La Grande Fabrique de Kebab (TGKF) - Où les kebabs sont roi

La Grande Fabrique de Kebab (TGKF) - Où les kebabs sont roi

Lorsque nous dînions au restaurant, nous avions l'impression d'être dans une usine alimentaire virtuelle, avec des couverts et des plats qui ressemblaient à des outils d'usine, le personnel portant des salopettes et la cuisine ouverte nous permettant de voir le travail dans la nourriture. TGKF exsude des couleurs vibrantes, des sons vifs et une ambiance très distincte qui ajoute à l'ambiance ethnique et moderne au restaurant.

Il y a très peu de choix que vous pouvez faire lorsque vous visitez La grande fabrique de kebab, l'un des restaurants les plus populaires de New Delhi. On ne peut que décider si vous souhaitez avoir le végétarien ou le repas non-végétarien. Ainsi, nous avons été servis salade, six variétés de brochettes (vous pouvez choisir de kabab galouti, kabab burrah, kabab pathar ke, kala masala chooza, kap chaap lagan, narangi chooza, gosht babri seekh et plus encore.) Les légumes peuvent s'attendre à paneer pane tikka, bhey ki shammi et brocoli malai, babeurre, biryani (un choix de végétarien, poulet et agneau) avec raita, deux préparations dal, subzi du jour, assortiment de pains indiens (comme bakharkhani, sheermal et plus) et quatre desserts qui Glace pan incluse, phirni, gulab jamun et tilla kulfi.

Photo par souvikdg

Chacun des éléments du menu était servi l'un après l'autre, et nous étions libres de demander des reprises. Le menu est changé tous les jours sauf pour les plats de signature comme le kabab de galouti, le kabab de subz galouti et l'usine de dal. Des accompagnements tels que l'ulte tawe ke parathe (servi avec des brochettes de galouti), la raita (servie avec du biryani) et des chutneys (menthe, arachide, tomate et tamarin) complètent l'expérience culinaire. Le restaurant, m'a-t-on dit, a une banque de recettes de plus de 450 brochettes qui comprennent de nombreuses recettes familiales soigneusement gardées transmises à travers les âges. Nous savourions des brochettes appétissantes préparées dans sept styles différents, rôties sur le tandoor ou sur un sighri, frites dans un tawa ou un mahi tawa, frites dans un kadhai, cuites à la vapeur dans des pots et même grillées sur une pierre. TGKF est également réputé pour ses boissons indiennes emblématiques qui incluent leur unique panna chhachh, mango lassi et ananas. Le service est excellent les kababs continuent à venir dans des paniers autour de toutes les tables. Le concept de manger-tout-vous-pouvez, combiné avec les kababs délicieux ont fait à cette marque un favori chaud.
Adresse 1: Ansals Fortune, Arcade, Sec-18, Noida (Pour les réservations: + 91-98737-63343, + 91-99113-38396)

Adresse 2: Niveau 1, MGF Metropolitan Mall, Saket, New Delhi (Pour les réservations: + 91-97177-79885 / 99101-58909)

Repas pour deux: 1800 INR plus taxes

Recommandations du chef:

Plat principal: Galabbe kabab avec ulta tawa parantha, dal tadka de l'usine dal, et

légume du jour


Dessert: Glaces pan et roses, phirni, gulab jamun, muzzafer, tilla kulfi

A propos de l'auteur

Jigyasha est une voyageuse avide de week-end qui aime aussi lire un livre ou deux sur son chemin. Deuxième amour: Théâtre.

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