Vancouver: À la recherche des cotes

Vancouver: À la recherche des cotes

La quête de l'insolite à Vancouver, l'une des villes les plus «vivables» du monde, à bout de souffle, mais qui aspire à plus.

C'est l'une des villes les plus agréables au monde, la ville la plus praticable au Canada et l'une des 10 meilleures villes sportives du monde. Il tire son nom d'un capitaine néerlandais appelé George Vancouver et est souvent appelé la ville des quartiers. À l'adolescence, Bryan Adams a fait la vaisselle ici pour économiser de l'argent pour une bonne guitare. Jimi Hendrix a joué de la guitare sur sa rue principale. Rudyard Kipling avait des tentes dans cette ville. Bien avant que Charlie Chaplin ne devienne - Charlie Chaplin - il jouait ici dans le cadre d'une troupe de divertissement britannique en 1911. Katherine Hepburn louait souvent un penthouse à Rosellen Suites. Le reclus Howard Hughes a été vu rarement bricoler dans Westin Bayshore Resort. Et si vous êtes un Baywatch-er, retenez votre souffle. Pamela Anderson est née et a grandi dans cette ville. Priez, quelle ville est-ce? Vancouver!

Vancouver (photo de _Tawcan)

Oui, Vancouver en Colombie-Britannique, la ville portuaire côtière qui se trouve sur la péninsule de Burrard. Ce n'était pas ma première visite à la ville et, par conséquent, j'évitais les répétitions et le désir de faire ce que la plupart des touristes ne font pas à Vancouver. Comme manger Japadogs d'un camion. Essayez les excréments d'orignal (pas le vrai, idiot). S'empiler sur les beignets de thé au thé grillé. Whoosh jusqu'à la seule éolienne au monde qui a un ascenseur. Peep dans l'auberge où la mère grand-mère de Jimi Hendrix a attaché un tablier et a servi le poulet. Laissez tomber la peur et participez à une visite à pied dans le quartier de Sin in the City afin de dénicher toute la drogue sur les premiers repaires d'opium de Vancouver, les gangsters et les prostituées. Entrez dans la chèvre de Judas dans l'allée du sang. Dîner dans un restaurant qui n'a pas de cuisine - juste un trancheur. Quaff une boisson appelée Robert Burns. Rencontrez le grégaire Jack Gassy. Ne plie pas ton nez au nom drôle. Attendez! Jusqu'à ce que vous entendez l'histoire de Gassy.

DU VOYAGE 'NOWHERE' AU VOYAGE 'NOWHERE'

Rocky Mountaineer n'est pas un train ordinaire. Son voyage de 3,5 heures entre Whistler et Vancouver, villes hôtes des Jeux olympiques et paralympiques d'hiver de 2010, s'appelle la route Sea to Sky Climb. Le train a sifflé le long de la ligne de chemin de fer historique Pacific Great Eastern qui relie Vancouver à Prince George et s'appelle spirituellement la ligne «de nulle part à nulle part». Maintenant, cette étiquette semble pure balony, car c'est l'une des routes ferroviaires les plus pittoresques au monde. Tandis que je me tenais dans la voiture ouverte, la brise brumeuse coupait mon poncho rouge et le train sifflait devant des cascades tonnantes, des ponts à tréteaux, le grand mont Garibaldi, monolithe de granit poli par les glaciers, Brackendale (3000 aigles chauves), Porteau Cove, Célèbre pour son bateau coulé et son récif en caoutchouc ... Ce n'était pas tout. Au cours du voyage de 73,7 milles, une hôtesse nommée Elizabeth déconstruisit «l'ADN du train primé», servit de délicats scones et des tartelettes chargées de crème, versa du thé à l'orange dans un mur de porcelaine blanche impeccable et autre Elizabeth ". À Vancouver, tout a commencé avec des noms tonguetwisting. Tsiell Waututh. Musqueam. Tsawwassen. Kwayhquitlam. Semiahmoo ... Essayez de rouler les ws à Tsawwassen et ts à Waututh. Cela vous ramènera à 10 000 av. J.-C. lorsque les ancêtres des tribus Coast Sallish avec des noms noueux sont arrivés d'Asie. Ils ont appelé English Bay Ayyulshun et ont adoré le saumon argenté qui encombre les rivières en Colombie-Britannique pour s'y installer. Le reste, comme on dit, appartient à l'histoire.

La première horloge à vapeur de Raymond Saunders dans le quartier de Gastown (Photo by erwlas)


JACK DANS GASTOWN

C'était l'ancien Vancouver. Vancouver moderne commence à Gastown qui doit son existence à un homme appelé Gassy Jack. En 1867, l'opérateur de navire à vapeur à moteur à vapeur devenu gardien de berline fut probablement le premier colon à Gastown, le quartier historique national où commença Vancouver moderne. Il y a une histoire à propos du grégaire John Deighton, qui a gagné le sobriquet Gassy Jack parce qu'il pouvait raconter de longues histoires sur les bandits mexicains, les aventures désespérées, les agents routiers yankee et les grizzlis. Avec 6 $ dans sa poche et un chien à ses côtés, l'adroit Gassy voulait mettre en place un salon. Un jour, il se dirigea vers les propriétaires de l'usine avec un baril de whisky et conclut un marché - s'ils l'aidaient à construire un salon, ils pourraient boire à leurs branchies en une seule fois. Les travailleurs ont mâché leur offre et le Globe Saloon de 12 × 24 pieds a soulevé sa tête de brique et de latte au milieu d'une érablière dans les 24 heures. Ainsi a fait un quartier prospère appelé Gastown.


PLUSIEURS PÉCHEURS, UN CHANTEUR

Il y a plus à Gastown qu'à Gassy. Il y a le ventre oublié de la ville. Où mieux trouver le ventre que dans une morgue? Une morgue qui est maintenant un musée de la police. Quoi de mieux qu'une marche de Sins in the City? Une promenade insolite à travers les chroniques criminelles d'une ville. En parcourant les quartiers historiques de Gastown et de Chinatown, on peut revivre les vieilles cabanes à opium de l'époque de la Prohibition à Vancouver, où les gangsters et les trafiquants d'alcool luttaient obstinément pour le contrôle de la ville, des rues encombrées de marcheurs.La promenade peut envoyer un frisson dans la colonne vertébrale, mais c'est une façon «glaçante» de connaître une ville vieille de 150 ans. Pas très loin de la scène de crime est un sanctuaire. Au 796, rue Main, où la grand-mère de Jimi Hendrix, Nora, enfila un tablier et cuisinait dans ce qui était alors l'auberge de poulet de Vie. Bien avant qu'il ne chante «la brume pourpre dans mes yeux, je ne sais pas si c'est le jour ou la nuit», c'est ici que Jimi a joué et a gratté sur le trottoir. Maintenant, l'auberge est un sanctuaire Hendrix.

Sculptures sur bois sur Grouse Mountain (Photo par Stephengg)


GROUSE MOUNTAIN

Le lendemain matin a commencé avec les instructions de Monica Leeck de la Commission du tourisme du Canada. J'ai regardé ma chaussure beige avec un talon effilé et mes leggings gris et j'ai tressailli à l'idée de faire le Grouse Grind, le sentier de 2,9 km que les Vancouvérois appellent le Stairmaster de Dame Nature. L'idée de grimper une colline me faisait souffrir - je préférerais être un sorbet glacé dans la neige. Mais, s'il vous plaît, pas de randonnée. J'ai imploré. Dieu merci, il y avait le Skyride rouge au sommet de la montagne où les grizzlis se prélassaient sur une couche de neige et des skieurs costauds avec de grands verres et des bottes de neige surdimensionnées dévalaient la montagne. Ma tâche était plus facile. Je suis entré dans l'ascenseur de l'éolienne de 65 mètres de haut - la première éolienne au monde avec un ascenseur (les turbogénérateurs ont été fabriqués en Inde) et une bulle de verre qui donne une vue à 360 degrés de la ville.

Paysage de montagne (Photo par Eric May)

GRANVILLE ISLAND & BLOOD ALLEY

Vers la soirée, j'ai rejoint la station Waterfront de Vancouver. Dans le fracas de la foule, j'entendais à peine Carlos Gomes, qui se blottissait contre un groupe de gourmets pour le Vancouver Culinary Tour. Il nous conduisait à Blood Alley, une ruelle étroite avec les restaurants les plus branchés de la ville. Je me préparais pour le bannock traditionnel quand Monica Leeck a retiré les bouchons de ma faim. "Le restaurant Salt n'a pas de cuisine, tout ce qu'ils ont est une trancheuse." Je me suis assis sur le tabouret en acier et je me sentais comme Oliver Twist prêt à brouter de l'herbe. Que pourrais-je obtenir de plus avec une trancheuse? Je n'aurais pas pu me tromper plus. Le menu du tableau avait une option à choisir parmi 10 fromages, 10 viandes, 10 condiments et une sélection de vins fins. La charcuterie et la musique énergique ont non seulement réchauffé la nuit, mais la trancheuse rouge a également modifié ma définition d'un délice culinaire. À Granville Island, j'ai sauté d'un magasin à l'autre au marché public. Beignets frais, pain à l'aneth, beignets, petit déjeuner à l'avoine ... Nommez-le et vous pouvez y trouver une nourriture copieuse et faite maison. Le marché n'est pas chic, mais tout est si frais que vous oublieriez que vous avez même besoin d'une chaise pour s'asseoir pour prendre un repas!

UN FAD DE CAMION ALIMENTAIRE

Les camions de nourriture sont la mode actuelle de Vancouver. Appelez-le un chariot chuck allé hanche. Tout le monde l'aime. Et pourquoi pas? Sur les trottoirs de la ville, vous trouverez tout: des quesadillas mexicaines, des tacos coréens avec du porc de style Bulgogi, du barbecue au porc effiloché, des boulettes de poisson à l'asiatique, des croissants, des crêpes bien cuites, des pizzas cuites ... , Punjabi daal avec naan, et lassi de framboise au camion de nourriture du Chef Vikram Vij appelé Railway Express. Tous servis avec des camions GMC improvisés avec des noms étranges tels que Bada Bing, Num Num, Mangal Kiss, etc. Bourrés de nourriture. Fatigué de marcher. Chargé d'informations. Wobbly avec pénible. Reprenant un souffle par le mémorial dédié aux victimes d'accidents aériens de Kaniskha dans le parc Stanley, soudainement, j'ai imploré quelque chose d'habituel. Peut-être, une nuit au pub.

À VOIR

Stanley Park (ne manquez pas les mâts totémiques, sculpture de sirène, statue du poète Robert Burns, arbre creux); Gas Town (a la première horloge à vapeur du monde); Le marché de Granville; Oeil du vent à Grouse Mountain (attention aux grizzlis); Pont suspendu de Caplilano; Quartier chinois. Faites le voyage en train Vancouver-Whistler Rocky Mountaineer. Ou, allez à Richmond pour le marché de nuit.

Les mâts totémiques du parc Stanley (Photo by aoberg)

O WH MAGASINER

Haute couture à Robson Street; vêtements et bijoux à South Main (SOMA); Points de vente des artisans des Premières Nations dans Gas Town. Pour les souvenirs, procurez-vous des bonbons au saumon, du café moulu Canadian Blend, une babiole en verre soufflé de Granville Island ou une boîte en bois cintré de la Coastal Peoples Fine Art Gallery.

OÙ RESTER

Luxe: Hôtel Fairmont Vancouver, Fairmont Pacific Rim.

Moyen: Coast Plaza Hotel (sur la rue Denman), The Burrard à Burrad Street.

Budget: Budget Inn Patricia Hôtel.

OÙ MANGER

Avoir un gâteau de velours rouge et un cocktail de crevettes au Tea House de Stanley Park; Commandez un plateau de charcuterie au Salt and Tapas à Judas Goat Taberna. Assistez à une dégustation de whisky dans The Irish Heather Gastropub. Essayez le saumon grillé à l'aulne à l'Aqua Riva et au crabe dormeur au restaurant C. Si vous avez envie de nourriture indienne, rendez-vous au marché Punjabi.

Par Supreet Cheema

A propos de l'auteur

Supreet aime voyager et entrer dans la peau de la destination. Active sur les forums de voyages, elle aime lire et danser dans son temps libre.

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